En Inde, les fleurs font partie intégrante du quotidien. Symboles sacrés, elles sont pour la plupart dédiées aux cérémonies religieuses hindoues. Elles servent à confectionner des guirlandes pour orner les cheveux ou à embellir diverses occasions sociales, notamment les mariages. Chaque jour, des tonnes de fleurs sont apportées par de petits agriculteurs aux marchés locaux, où elles sont vendues pour les cérémonies religieuses et comme ornements. Ici, les boutons de jasmin sambac sont appelés « malli ». Le nom « Malli Nadu », qui signifie également « pays des Tamouls », a été choisi pour évoquer littéralement « le pays du jasmin ». Pyramide olfactive
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